Sök på hemsidan
Allmänt om sojabönor
Sojabönan är en baljväxt och är släkt med ärtor, lupin, bönor, linser, kikärter och jordnötter. De hör alla till samma botaniska familj (Leguminoseae/Fabaceae).
Det är ganska ovanligt med korsreaktioner mellan de olika baljväxterna. En allergi mot soja innebär inte att du måste undvika andra baljväxter om allergi inte är påvisad. Cirka 5 % av sojaallergiska personer har reaktioner mot andra baljväxter.
Sojaallergi
De vanligaste symtomen är magont, diarré, svullnad i ansiktet, luftrörsbesvär, nässelutslag eller eksem. Några kan reagera på ytterst små mängder av soja medan andra får symtom först efter att ha fått i sig större kvantiteter. De som är mycket känsliga kan reagera på sojapartiklar som finns i luften vid till exempel matlagning. Mycket svår sojaallergi kan ge en allergisk (anafylaktisk) chock och behöver omedelbart läkarvård eftersom det kan leda till livshotande reaktion.
Diagnos ställs av läkare tillsammans med dietist genom att utesluta alla sojaprodukter ur kosten för att sedan testa en liten mängd i taget. Det går även att göra allergitester genom pricktest eller blodprov.
Behandlingen innebär att du tar bort allt sojaprotein ur kosten. Eftersom soja finns i många olika sammansatta livsmedel så kan det vara besvärligt och fordrar hjälp av en dietist.
I det vegetariska sortimentet utgör soja en viktig proteinkälla. Tofu, miso och tempe är produkter av sojabönan.
Redaktör och granskare
Ansvarig redaktör: Birgitta Jagorstrand, legitimerad sjuksköterska, Region Skåne
Granskare: Sören Wille, legitimerad läkare, Region Skåne
Uppdaterad: september 2011
Vad du ska tänka på!
- Sojaprotein används i många olika livsmedel som köttbullar, hamburgare, korvar, pastejer, bröd, kex, choklad, bakverk, glass, drycker, soppor, buljonger, såser och grilloljor. En hamburgare kan innehålla soja i burgaren men även i brödet och dressingen.
- Sojalecitin, E322 (emulgeringsmedel) som ibland ingår i choklad och margarin, kan innehålla små mängder sojaprotein. Men för de flesta allergiker är det ofarligt.
- Kallpressad eller rå sojaolja kan innehålla små mängder sojaprotein.
- Det som deklareras som vegetabiliskt protein får inte innehålla soja. Soja-, ärt- och jordnötsprotein ska deklareras. Var noga med att läsa innehållsförteckningar. Tänk på att det är viktigt att inte utesluta mer än nödvändigt!