Allmänt om ägg

Vid allergi mot ägg reagerar man vanligen på äggvitans proteiner. De vanligaste proteinerna är ovomucoid, ovalbumin, conalbumin och lysozym som används som konserveringsmedel i viss utländsk ost. Den som är äggallergisk reagerar mot ett eller flera av dessa proteiner. Även proteiner i gulan kan ge allergi. Detta förekommer mest hos vuxna, och ofta om de också är allergiska mot burfåglar och höns.

Äggallergi är vanligt bland små barn men kan också förekomma bland äldre barn och vuxna. Många av de som under småbarnstiden får diagnosen äggallergi tillfrisknar, så att de redan vid förskoleåldern tål ägg igen.

Äggallergi

Symtom vid äggallergi är hudbesvär som eksem, svullnad i huden kring ögonen eller i munnen. Andra symtom som förekommer är kräkningar, ont i magen och diarré, samt astma. Den allergiska reaktionen är vanligen snabb, det vill säga en typ 1-reaktion. Kraftig allmän allergisk reak­tion (anafylaktisk reaktion) kan också inträffa.

Risken för reaktion ökar och kan förstärkas om du samtidigt anstränger dig. Detta är särskilt viktigt att ta hänsyn till om du har astma.

Diagnosen är oftast lätt att fastställa genom beskrivning av händelseförloppet. Oftast finns också påvisbara IgE-antikroppar mot ägg i blodet, eller ett positivt hudtest (pricktest).

Behandlingen är att ta bort ägg från kosten där alla produkter som ägg ingår i utesluts.

Behandling och omedelbara åtgärder vid svårartade reaktioner (allergichock) är adrenalin det absolut viktigaste läkemedlet. Har du fått en adrenalinspruta av din läkare, ska den ges snabbt i lårmuskeln. Om du har kortison- och antihista­mintabletter ska du ta dem.

När en person får en allergisk chock ska man ringa ambulans för omedelbar vård, telefon 112.