Allmänt om fisk & skaldjur

Då fisk och skaldjur inte är släkt får det ses som två olika allergier. Det är proteinet i fisk och skaldjur som allergiker reagerar på.

Fiskallergi uppträder oftast under tidig barnaålder och blir i regel bestående. Allergin kan dock växa bort eller mildras. Fiskallergin orsakas ofta av flera olika fiskarter, men kan också vara specifik för ett fåtal arter. Enbart lukten av fisk kan utlösa ett astmaanfall hos personer som är extremt fiskallergiska.

Allergi mot skaldjur som räkor, krabba, hummer, musslor och bläckfisk uppträder huvudsakligen i vuxen ålder.

Fisk & skaldjursallergi

Symtom vid fiskallergi är nässelutslag, eksem och illamående. Ibland kan fiskallergi ge svåra anfall av astma. Skaldjursallergi ger liknande symtom som fiskallergi.

Risken för reaktion ökar och kan förstärkas om du samtidigt anstränger dig. Detta är särskilt viktigt att ta hänsyn till om du har astma.

Diagnosen ställs av läkare. Blodprover och hudtester kan visa på fisk- och skaldjursöverkänslighet. Säkrast ställs dock diagnosen genom att fisk och skaldjur utesluts ur kosten ett tag och sedan återinförs.

Behandling innebär att all fisk och/eller skaldjur som man är överkänslig mot måste uteslutas ur kosten. För den som är överkänslig mot fisk- och skaldjursångor gäller det att undvika att befinna sig i närheten av dessa livsmedel när de tillagas.

Andra allergiska reaktioner på fisk
Fisk kan innehålla höga halter av histamin. Histamin finns framför allt i tonfisk och makrill och uppstår när fisken hanteras felaktigt vid för hög temperatur. Höga halter av histamin har även påvisats i escolar, en fisksort som felaktigt ofta kallas smörfisk. 

När en person får en allergisk chock ska man ringa ambulans för omedelbar vård, telefon 112