Sök på hemsidan
Allmänt om jordnötter
Jordnöt (Arachis hypogaea) är en art inom familjen ärtväxter. Exempel på baljväxter som tillhör denna familj är sojabönor, ärtor, bönor och linser.
Reaktioner på andra födoämnen i samma familj förekommer (korsreaktioner).
Jordnöten är inte besläktad med nötter som hasselnöt eller valnöt.
Jordnötsallergi
Symtom vid jordnötsallergi är klåda i mun och svalg, eksem, nässelfeber, rinnande ögon och näsa, ont i magen och kräkningar. I allvarliga fall en livshotande allergisk chock. En mild reaktion mot jordnötter är ingen säkerhet för att en person inte senare kan råka ut för en allvarlig reaktion.
Vad kan utlösa till en allvarlig reaktion?
De flesta allvarliga reaktionerna utlöses av att man äter jordnötter, men hos en del extremt känsliga personer kan allvarliga reaktioner också ske efter hudkontakt, ögonkontakt och inandning av jordnötspartiklar. Man ska inte ha jordnötter i närheten av en person med allvarlig jordnötsallergi.
Risken för reaktion ökar och kan förstärkas om du samtidigt anstränger dig. Detta är särskilt viktigt att ta hänsyn till om du har astma.
Behandling och omedelbara åtgärder vid svårare reaktioner (allergichock) är adrenalin absolut det viktigaste läkemedlet. Har du fått en adrenalinspruta av din läkare, ska den ges snabbt i lårmuskeln. Om du har kortison- och antihistamintabletter ska du ta dem.
När en person får en allergisk chock ska man ringa ambulans för omedelbar vård, telefon 112.
Redaktör och granskare
Ansvarig redaktör: Birgitta Jagorstrand, legitimerad sjuksköterska, Region Skåne
Granskare: Ewa-Marie Johannesson, dietist, Region Skåne
Uppdaterad: januari 2010
Vad du ska tänka på!
- Ha med dig ett patientkort som informerar om jordnötsallergin och information om hur och när adrenalinpennan används. Ta med en instruktion på engelska vid resor utomlands.
- Det är viktigt att läsa noggrant på alla innehållsdeklarationer även på livsmedel som inte självklart innehåller jordnötter. En del matförpackningar har varningstext om att maten kan innehålla spår av jordnötter och nötter.
- Tillverkad mat, särskilt choklad, kakor och godis, omärkt mat och restaurangmat, innebär alltid en risk. Hämtmat från det Asiatiska köket kan också innebära risk.
- Undvik jordnötssmör och andra produkter med jordnötter.
- Oljor kan ge allergibesvär om de är kallpressade. Då kan det finnas rester av proteinet kvar.